dilluns, 8 de març del 2021

CARME RUSCALLEDA: UN ANY AMB CARME RUSCALLEDA

Un dels noms més coneguts en el món de l'alta cuina és el de la catalana Carme Ruscalleda.

En un món eminentment masculí, Carme Ruscalleda ha destacat des de fa anys des del seu restaurant en Sant Pol de Mar- avui tancat, però que va arribar a tenir tres estrelles de la prestigiosa guia Michelin- i des del seu restaurant en Tòquio.
Avui se celebra el Dia Internacional de la dona i, per això, en aquest Dilluns a la cuina hem volgut parlar d'un llibre d'aquesta dona empoderada.
Nascuda al costat del mar, a Sant Pol de Mar, i havent arribat tan lluny es va retirar dels fogons per a dedicar-se a feines diferents.

El llibre s'organitza pels mesos de l'any. Només hi ha quatre receptes per cada mes i són fetes amb productes d'allò més variats i molt interessant, les verdures de l'hort, les faves o els pèsols del Maresme, o la sardina, els peus de porc o el bonítol. Productes de la terra que donen lloc a una cuina, de vegades amb un punt de sofisticació.
El llibre conté un pròleg de Pau Arenós i compta amb les fotografies de Becky Lawton. També hi ha una introducció de l'autora en la qual se'ns explica el secret de la cuina, que és temps i dedicació. En realitat no és gaire difícil (nosaltres pensem que tan fàcil tampoc és) però tampoc es fan les coses en un tres i no res, tot necessita un bon producte, un temps, una voluntat, unes ganes...
Cada recepta té un símbol que ens indica el nivell de dificultat, el temps de preparació, el temps de cocció, si és o no apta per a congelar, etc. Hi ha variants, receptes més ràpides del mateix i consells diversos.
Trobem receptes com ara a l'abril, una sopa ràpida d'all, torrada i gratinada o uns rogers al forn amb patates tendres i espàrrecs o uns bunyols farcits de crema de gingebre.

Tot amb molt bona pinta.

No cal que us avorriu en aquests temps de confinament, podeu venir biblioteca i després cuinar a casa.
Us animem a conèixer el nostre apartat de cuina i a descobrir idees que es faran la vostra dieta més variada. Fins a la setmana que ve.






 



divendres, 5 de març del 2021

NURIA VARELA MENÉNDEZ: FEMINISMO 4.0 LA CUARTA OLA

Amb la pandèmia com a teló de fons, hem arribat al mes de març, el mes que comença la primavera, el mes en què es commemora el Dia Internacional de la Dona, reconegut per l'ONU, i aprofitat pels diferents col·lectius feministes per a la reivindicació de moltes coses que encara queden per aconseguir en matèria d'igualtat.

Volem iniciar la commemoració del Dia de la Dona, aquest any en el qual no podrem sortir al carrer, parlant una mica d'història del feminisme.
Durant tot el mes, a més, dedicarem la nostra tasca a les xarxes socials a donar entrada a veus femenines, a autores que conreen les diferents disciplines científiques o artístiques.

Avui volem fer-nos ressò de l'obra de la Núria Varela, periodista i escriptora, Directora General d'Igualtat del Govern d'Astúries.

Si en el 2013 va publicar el llibre Feminismo para principiantes , imprescindible en un moment en què encara escassejaven els llibres de divulgació feminista, quinze anys més tard repeteix amb Feminismo 4.0 : La cuarta ola, del qual avui us volem parlar.

Aquest darrer llibre ens explica el que representa la veu de les dones avui dia, explora en quines són les raons per les quals el feminisme ha crescut i que és exactament allò que es reivindica de diverses maneres cada 8 de març.

En una primera part es contextualitza el tema parlant dels inicis de feminisme, paraula que apareix per primer cop a França l'any 1871. Abans, però, amb la Revolució Francesa ja havia nascut un moviment que va donar lloc a la Declaració dels Drets de la Dona i de la Ciutadana, a càrrec d'Olympe de Gougues, l'any 1791, la publicació del qual va ser fatal per l'autora, que va acabar a la guillotina, per tan excèntriques idees.


Des de la Declaració de Seneca Falls, text fundacional del feminisme nordamericà de l'any 1848 fins a la publicació per part de Simone de Beauvoir de llibre El segon sexe, es va viure una segona onada de feminisme, la qual sortosament va aconseguir el sufragi universal femení als països més avançats.

La tercera onada naixerà amb el llibre Mística de la feminidad de Betty Friedan (1963).

A partir dels anys vuitanta el feminisme va canviar radicalment. Es van donar la volta a molts conceptes i es va arribar a la conclusió de què el gènere és una mera construcció social i que a la nostra societat es considera que la relació normal és l'heterosexual (heteronormativitat).
També es van donar les bases per la interseccionalitat, ja que van aparèixer altres tipus de feminisme com ara el Chicano, el de la ïndia o el feminisme negre.
Paral·lelament comencen a desenvolupar-se les teories avui anomenades Queer, paraula que inclou a grups marginals exclosos del terme gay, que -segons deien- només definia a l'homosexual masculí i burgès.

I així arribem a la quarta onada. La Núria Varela l'analitza a fons i ens explica com a partir del 2010 les places s'omplen per diverses raons -la Primavera àrab, manifestacions estudiantils a Xile, 15M en Espanya, Occupy Wall Street, als Estats Units, Se non ora quando?, en Itàlia, etc.-- i allà està el feminisme. Fins a arribar al 8 de març de 2018, dia en el qual les dones aturen el món.

Aquesta onada arriba perquè el feminisme ha fet una revisió interior i ha assumit la diversitat de les dones.
Perquè les dones del món estan cansades i fartes, i s'aixequen contra moviments involucionistes que coarten els seus drets. També estan tipes de les polítiques neoliberals que han convertit la sexualitat femenina i la capacitat de procreació de la dona en un gran negoci.
El neoliberalisme és misogin i és causa de la feminització de la pobresa, de la bretxa salarial, dels treballs precaris, de l'economia submergida, del creixement exponencial de la tracta i la prostitució, de la compra o lloguer de ventres i de nens i nenes.

La quarta onada coincideix, a més, amb una revolució tecnològica que està transformant l'ordre mundial, la de la societat de la informació, de la mateixa manera que les altres onades van coincidir amb altres períodes de transformació.

El feminisme ha arribat a convertir-se en un fenomen de masses, en un moviment interseccional, que està definit per la tecnologia, que és intergeneracional i que és capaç d'impugnar els models polítics actuals pel seu dèficit de legitimitat.

Si voleu saber molt més de tot això que us hem dit en aquest resum, heu de passar per la biblioteca i recollir el llibre de Núria Varela, Feminismo 4.0 : La cuarta ola.

dimecres, 3 de març del 2021

MARIA BARBAL: TÀNDEM

El passat dijous la Biblioteca va comptar amb la presència de la Maria Barbal, qui a través del canal martorelldigital.cat va fer la presentació de la seva darrera novel·la Tàndem. Podeu trobar l'acte virtual en aquest enllaç.

L'acte va ser conduït per la Rosa Grau qui va presentar l'autora  i va fer una interessant entrevista al voltant dels diferents temes presents en el llibre.
Va ser un plaer escoltar les respostes de la Maria Barbal i li donem les gràcies per haver estat amb nosaltres a l'espai virtual de les nostres activitats.

Maria Barbal és una autora sobradament coneguda, ja que és un dels noms més emblemàtics de l'actual literatura catalana. Nascuda a Tremp va estudiar a Barcelona, va treballar com a professora de secundària.
Les seves primeres obres es van centrar en el món rural, des d'una perspectiva crítica i amb la dona com a protagonista. D'ençà que va començar la seva carrera literària l'any 1984, ha guanyat diversos premis entre els quals destaca la Creu de Sant Jordi de l'any 2001.

Amb la novel·la Tàndem ha estat guanyadora del premi Josep Pla de prosa en l'edició d'aquest 2021.

En paraules de l'autora aquest llibre parla de l'amor i de la necessitat de companyia. Els protagonistes són l'Armand i l'Elena, una parella de persones gran ja jubilades que es coneixen en una classe de ioga i estableixen una relació d'amistat.
El fet de la jubilació marca un moment en la vida en el qual es pot tenir la sensació d'estancament pel fet de no tenir una feina remunerada i perquè sembla que ja o hi ha grans reptes a la vida.
Però Maia Barbal reivindica el dret de totes les persones a tenir una vida plena i satisfactòria i per això parteix d'aquest punt per a construir una història de superació, en la que hi ha múltiples reflexions entorn dels sentiments, a la felicitat o a la llibertat.

La novel·la es titula Tàndem, perquè en un moment determinat es parla de fer un tàndem per tal de tenir una vida més feliç.

Podeu trobar aquesta novel·la de la Maria Barbal tant a la biblioteca de Martorell com a l'espai ebiblio de llibres digitals.
De la Maria Barbal també en tenim les seves principals obres a la biblioteca  i us animem a visitar-nos i a conèixer aquesta autora tan emblemàtica, dins del panorama de l'actual literatura catalana.

Gràcies a l'autora, a la Rosa Grau, al regidor Andreu González de l'Ajuntament de Martorell i a la Josefina Canals, tècnica de cultura. I gràcies a les persones que vau seguir l'acte pel canal martorelldigital.cat.

dilluns, 1 de març del 2021

CARLA ZAPLANA: MENJA NET

Avui és dilluns i toca recomanació gastronòmica o fins i tot nutricional.
En aquests moments que estem vivint creiem que ens convé un canvi en la nostra alimentació, indicat a qualsevol edat.
És per això que avui també volem donar veu a un llibre que relaciona alimentació i salut. Es tracta de Menja net, alimentació per al cos, la ment i les emocions, de Carla Zaplana, editat per Cossetània edicions. És el quart llibre de la dietista i un compendi d'una filosofia de vida que busca una alimentació que ens faci sentir bé i plens d'energia.

Aquest llibre comença per la història de la Carla i així es pot avançar en què representa un canvi d'actitud amb el menjar.
La filosofia d'aquest llibre s'assenta en alguns pilars com ara la combinació d'aliments, donar prioritat a certs tipus d'aliments i també fugir dels aliments processats. Però és evident que cada persona necessita un tipus d'aliments més que d'altres en funció de les seves condicions particulars.
En la base de la piràmide alimentària d'aquest menjar sa, estan les verdures i fulles verdes, així com els sucs verds i també els anomenats superaliments.
Per a Carla Zaplana també són importants els pensaments i emocions i també la respiració.

En el llibre trobem unes boniques receptes amb les fotografies de Maria Àngels Torres Alberto Polo.
Alguns exemples de les receptes de la dietista Carla Zaplana serien broquetes de calamar i salsa d'all i julivert, consomé de verdures i bolets, crema de pèsols amb comí, medalló de tonyina segellat amb espècies o pastís de pastanaga i nous pecanes.
Us convidem a venir a la Biblioteca de Martorell i descobrir aquest llibre i molts més de l'estil.

divendres, 26 de febrer del 2021

JOAN MARGARIT: PETIT HOMENATGE

Va néixer Joan Margarit en plena Guerra Civil Espanyola a Sanaüja, el poble de la família materna, al qual havien marxat per allunyar-se de Barcelona. 

Als anys cinquanta va estudiar Arquitectura a Barcelona i a partir de 1963 es va donar a conèixer com a poeta en castellà. Des de 1981 comença a publicar en català amb L'ombra de l'altre mar i Vell malentès.

Si bé professionalment sempre es va dedicar a l'arquitectura, i va arribar a ser catedràtic de Càlcul d'Estructures a l'Escola Tècnica Superior d'arquitectura de Barcelona, mai va abandonar la poesia.

L'any 2008 fou guardonat amb el Premi Nacional de Literatura concedit per la Generalitat de Catalunya i amb el Premio Nacional de Poesía, atorgat pel Ministeri de Cultura espanyol, per la seva obra Casa de Misericordia.

A partir d'aquí va rebre nombrosos premis per la seva obra, tant en català com en castellà, a Catalunya, Espanya i Amèrica Llatina, tal com es pot veure en la Bio/Bibliografia de la seva pàgina web oficial.


A la nostra biblioteca teniu a la vostra disposició algunes de seves més importants obres poètiques:

Càlcul d'estructures. Proa, 2005

Casa de Misericòrdia. Proa 2007

Joana. Proa, 2008

Misteriosament feliç. Proa, 2008

No era lluny ni difícil. Proa, 2010

Es perd el senyal. Proa, 2012

Poemes d'amor. Proa, 2013

Des d'on tornar a estimar. Proa, 2015

Un hivern fascinant. Proa, 2017

També podeu fer préstec digital d'obres d'aquest autor a l'espai ebiblio.

Podeu conèixer un mica més aquest interessant autor a la seva pàgina oficial  joanmargarit.com

En aquesta mateixa pàgina és possible escoltar alguns dels seus poemes recitats per ell mateix.


Descansi en pau, Joan Margarit, la seva obra ens acompanyarà per sempre.


INFOGRAFIA

dimecres, 24 de febrer del 2021

IRENE VALLEJO: EL INFINITO EN UN JUNCO

Al Diccionari de la Gran Enciclopèdia Catalana apareix la paraula Jonc [1252; del ll. jŭncus, íd.] en una de les seves accepcions, com a gènere de plantes herbàcies de la família de les juncàcies (Juncus sp), hidròfiles, sovint rizomatoses, de fulles amb bases embeinadores i de limbe cilíndric.

Allò que en principi és un terme merament botànic, de forma inesperada es converteix en molt més que això, ja que l'autora Irene Vallejo troba en el jonc l'inici simbòlic de la nostra Civilització.
Avui dia llegim i comprem llibres amb molta facilitat i se n'editen una gran quantitat cada dia. El llibre té un prestigi inqüestionable. Sense dubte es troba en el centre de la nostra cultura. De fet, la nostra història humana neix precisament amb la paraula escrita.

És a l'Antiguitat clàssica quan s'assenten les bases de la cultura escrita que ha arribat fins als nostres dies. D'aquí que Irene Vallejo comenci el seu llibre El infinito en un junco (traduït al català com a L'infinit dins d'un jonc) en el segle III a. de C. en una biblioteca d'Alexandria en plena expansió.

És intenció de l'autora arribar a establir l'origen dels llibres, saber quines són les històries dels esforços tant per multiplicar-los com per aniquilar-los, conèixer que es va perdre pel camí i perquè uns quants s'han convertit en clàssics.
El jonc, la planta amb tiges rectes, llargues i flexibles, és el material del papir, la troballa que es va implementar a tot el món conegut pels antics egipcis com a suport de l'escriptura.
Des dels primitius papirs que s'enrotllaven i s'havien de llegir amb grans dificultats, el llibre ha evolucionat fins a arribar a ser el que és.
En un altre sentit, és normal en l'actualitat parlar del cànon literari, paraula -cànon- que casualment també deriva del jonc, en aquest cas dit en llengües semítiques.

I a tot això es refereix, Irene Vallejo durant les més de 400 pàgines d'aquest llibre.
Pàgines que es devoren com la millor de les novel·les. Pàgines d'històries, d'anècdotes, de referències culturals que van i vénen, i que arriben als nostres dies en forma de cinema,de literatura, d'art.
Pàgines que giren al voltant dels llibres -aquests objectes que han servit per transmetre el coneixement humà- i de les Biblioteques -els llocs que l'han fet accessibles a tothom.
Els trobem a Grècia amb tot la seva esplendor, els havíem vist a Mesopotàmia de manera limitada, amb les primeres tauletes de fang amb escriptura cuneïforme i els seguirem a través de la Roma Imperial, la qual va fer una còpia de tot allò que havia sobresortit a la cultura grega.
Els llibres van viure moments perillosos, èpoques fosques, de repressió, de censura, de crema, però han aconseguit sobreviure gràcies a persones singulars, gràcies a institucions com ara les Biblioteques i gràcies a la força que porten a dintre seu. La força que els hi dóna la paraula escrita amb la possibilitat de transmetre idees i coneixements de generació en generació.
És aquest un llibre d'història alhora que d'històries.
Perquè l'autora passa de tema en tema amb agilitat i aborda els temes més erudits amb una senzillesa que els fa propers. Sèneca, Plató o Alexandre Magne es converteixen en persones tan humanes com nosaltres i les seves motivacions se'ns fan intel·ligibles.
Hi ha multitud de comparacions amb l'actualitat que ens serviran per a entendre una realitat tan llunyana i que ens farà entendre que en sis mil anys d'història no hem canviat tant.

No deixeu de llegir aquest llibre que us parlarà d'històries infinites, us fascinarà i que es pot arribar a convertir en la vostra referència cultural.  El podeu trobar a la nostra biblioteca en la seva versió de paper i a l'espai ebiblio en digital. 

dilluns, 22 de febrer del 2021

CARLOS RÍOS/DAVID GUIBERT: COCINA COMIDA REAL

Aquest dilluns és obligació parlar d'aquest interessant llibre, ja que el passat dijous la biblioteca va comptar amb la presència de David Guibert, xef col·laborador en l'elaboració del manual de receptes que complementa el llibre Come Comida Real, del nutricionista Carlos Ríos i que porta el títol de Cocina Comida Real.

En un acte presentat per Mercè Parera (directora de la Biblioteca de Martorell) i per Maite Carbonell i amb la presència de la regidora Rosa Cadenas, el xef David Guibert ens ha presentat el llibre del qual és coautor. Aquí podeu veure la presentació.

Responent a les preguntes plantejades per Maite Carbonell, el xef va començar explicant-nos que la relació entre el nutricionista i ell va començar a la xarxa Instagram, quan el va contactar el mateix Carlos Ríos per tal que l'ajudés a resoldre alguna dificultat tècnica en el tema del pa. El cas és que la col·laboració va continuar fins que Carlos Ríos li va proposar participar en aquest projecte editorial.

El repte era crear receptes de fàcil elaboració, fetes amb matèries primeres econòmiques i fàcils de trobar en qualsevol supermercat.
Es tractava de donar a conèixer la cuina tradicional i animar a cuinar a casa en lloc de comprar productes processats, especialment a la gent més jove que encara no té l'hàbit de cuinar diàriament.
Es pretenia a més, que el temps de preparació no fos gaire llarg i que el resultat final estigués ben bo, per tal que els lectors consolidessin l'hàbit de menjar cuina de veritat.

El llibre consta d'una introducció teòrica a càrrec del nutricionista Carlos Ríos, en la qual s'explica la causa per la qual cal consumir aliments reals -el menjar de veritat no industrial.

En una segona part, és el xef David Guibert qui ha creat les receptes que apareixen dividides per grups: dinars i sopars, per una part, esmorzar, postres i snacks, per una altra, salses i condiments, en tercer lloc, i per finalitzar les masses i els pans.
Cada recepta consta dels ingredients, la fotografia i la descripció molt detallada de la preparació. S'han afegit a més, consells nutricionals i gastronòmics de cada una d'elles.

David Guibert valora especialment el retorn de moltes persones a la cuina com a un espai de trobada. Cuinar amb la parella, amb amics o amb els nens és un temps invertit en qui estimem que ens pot fer molt feliços.
Les receptes estan tan detallades, precisament perquè estiguin a l'abast de tothom, dels més joves o dels que no han entrat mai a una cuina.
Són receptes pensades per substituir el menjar processat i fer-lo amb els millors productes naturals, preferentment de temporada, de manera que el preu serà econòmic i ens saciaran tant o encara més que els productes poc saludables.
El xef explora en el llibre diferents tècniques de cuina perquè les anem aprenent i a partir d'aquí les apliquem als diferents productes. No es tracta només de seguir les seves receptes, sinó d'inspirar-nos en elles, per tal d'adoptar-les en la nostra cuina del dia a dia. També s'ha procurat que cada recepta estigui protagonitzada per un aliment, per tal que el nostre paladar s'acostumi als aliments naturals.
D'aquesta manera guanyarem en salut tan física com  emocional. I d'això, David Guibert sap molt, perquè va estudiar psicologia,  més de cuina.

Hem de seguir els consells d'aquest llibre, sense cap dubte. El podreu trobar a la biblioteca i també a l'espai ebiblio.

Moltes gràcies al David Guibert per haver-nos dedicat aquesta estona del seu temps i moltes gràcies a les persones que heu col·laborat en acte acte, Maite Carbonell, Rosa Cadenas, Mercè Parera i Josefina Canals.